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激ウマ~!ざっくざくのアーモンドクッキー
by さなえポン
スノーボールに近いクッキーだけど、もっとざくざくですごくおいしいです!まぶして焼いた粉砂糖がたまりません(*^。^*)
コツ、ポイント
生地はポロポロでまとめにくいけど、けっこうぎゅうぎゅう押しつぶして丸めて平気です。まぶす粉砂糖は厚めにまぶしたほうがザクザクしておいしいです♪裏につけると焦げるので、表面だけにまぶしてください
材料
(直径3cm、20個分)
バター
40グラム
粉砂糖
40グラム
卵黄
1個分
ホットケーキミックス
80グラム
コーンスターチ
40グラム
アーモンドプードル
40グラム
※粉砂糖(まぶす用)
適量
このレシピの生い立ち
雑誌に載っていたものをアレンジしました。もとのレシピでは生地がまとまりにくかったので卵黄を加えました。ざっくざくですごくおいしいです!
1.
バターをクリーム状に練り粉砂糖を加えます。卵黄も加えてよく混ぜます
2.
①にホットケーキミックス、コーンスターチ、アーモンドプードルを加えて混ぜます。冷凍庫で10分休ませます
3.
10分たったら丸めて粉砂糖をしっかりめにまぶします。170度で15分~20分焼きます
https://cookpad.com/recipe/440965
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