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じゅわ~っと美味しい、いなり寿司♪
by 65165
油揚げから煮汁が染み出て、美味しさが口に広がる~!!ゴマの風味と触感が、たまらない~♪
コツ、ポイント
白米にもち米をブレンドして固めに炊くと、より一層おいしい寿司飯ができます。(白米1カップともち米大さじ1だとしたら、白米分だけの水量で炊いてください。)
材料
(10個分)
油揚げ
5枚
☆しょうゆ
大さじ3
☆砂糖
大さじ3
☆みりん
おさじ3
☆だし
小さじ1
☆水
1カップ
白米
1カップ
もち米
大さじ1
○砂糖
大さじ1
○酢
大さじ2
★にんじん
適量
★れんこん
適量
★たけのこ
適量
★しいたけ
適量
★しょうゆ
大さじ2
★みりん
大さじ2
★砂糖
大さじ2
ごま
適量
このレシピの生い立ち
急に食べたくなる、稲荷寿司!! 揚げは濃すぎてもだめ、薄すぎてもだめ。何回か作って、このレシピで落ち着きました。
1.
油揚げは半分に切り、熱湯でさらして油をぬく。
2.
(1)に☆の調味料を入れて落し蓋をして弱火で似る。 水分が少なくなったら冷蔵庫で冷やす。
3.
★の野菜と調味料を水分がなくなるまで煮て、冷蔵庫で冷やす。
4.
白米にもち米を混ぜ固めに炊く。
5.
(4)に○の寿司酢と(3)を合わせ、切るように混ぜる。
6.
(2)に(5)を入れ、最後にゴマをふり、出来上がり!!
https://cookpad.com/recipe/440973
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