このドレッシング、紅しょうががいい味だしてて、最高においしい!野菜がたっぷり食べれます!
冷し中華ぽいの!
コツ、ポイント
ささみは 茹で汁の中で冷ますことによって ぱさつかない。
紅しょうがの甘みが アクセントになります。生のしょうがより辛さがマイルドだし、 たっぷり入れても お子ちゃまも パクパク食べてました。
このレシピの生い立ち
冷し中華のような 味を求めて。。。
1.
鍋にお湯を沸かし沸騰したら まず、もやしをさっと茹でる。もやしだけざるにあげる。酒をいれ ささみを茹でる。茹で上がったら 火からおろし 茹で汁の中に入れたまま冷ます。冷めたら 食べやすい大きさに手でさいておく。
2.
きゅうりは もやしと同じ太さ、長さの千切りに。塩を軽く振りもんでおく。 紅しょうが、にんにくはみじん切り。 わけぎは細かく輪切り。 白ゴマは 軽くすっておく。
3.
フライパンでドレッシング用の油を熱し、にんにくをいれ香りがでたら 紅しょうがを加え 香りが出たら(すぐ出る)火からおろす。
4.
ボウルに③と残りのドレッシングの材料を入れ よく混ぜる。きゅうり、もやし、鶏肉の水分をよくきりボウルに加える。味がなじむよう よく混ぜる。
盛り付けててっぺんにわけぎをのせて出来上がり!!
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