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Tofu Ruth Special
by Munchkin's Mom
ベジタリアンに習った、不思議な豆腐料理。意外に好評。結構使いまわしも出来て、安上がり。
コツ、ポイント
☆☆☆Special thanks to Ms Ruth Ribner
材料
(ルーススペシャル)
木綿豆腐1/2
Soft Tofu 1/2Pack
練りゴマ小さじ2
2tsp
コチュジャン小さじ2
2tsp
みそ大さじ2
2Tbsp
レモン汁少々
2,3dorops(Optional)
このレシピの生い立ち
日本人会事務局で日本語を習っていた、アメリカ人でベジタリアンの女性に、教わったレシピを辛味を控えてアレンジしてみました。
1.
豆腐は軽く水気をふき取る。
2.
ボールに入れ、スリコギ棒かスプーンでつぶす。
3.
全材料とあればレモンジュースを少々加える。
4.
よく混ぜて出来上がり。
5.
保存用に、豆腐以外の材料は倍量(激辛)で作ってみました。 冷蔵庫で何日持つか、テスト中。 ☆☆Ruthはこれを使っておにぎりも作れる。これが結構いける!*実験の結果、冷蔵庫で1週間、保存可
6.
ルッコーラを茹でたものと、和えてみました。
https://cookpad.com/recipe/4409
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