中の層具合を収めようとして写真を思いっきり失敗してますが。アスパラと卵のグラタンです。私は1回でホワイトソースをたくさん作って冷凍しているのでソレを使って簡単に。
コツ、ポイント
ホワイトソースにマヨネーズ入れるのがポイントです。
マヨネーズの味がするかな?ぐらいの味つけがいいです。
塩・こしょうはキツ過ぎると、1口でイヤになるので、ちょっと薄めぐらいが丁度いいです。
このレシピの生い立ち
アスパラとグラタンを食べたかったので一緒に。
1.
お鍋に卵をいれ、お水を卵が隠れるぐらい入れて、火にかけ、ゆで卵を作ります。(7~8分)
2.
ホワイトソースを鍋にかけ温め、マヨネーズ、塩、コショウを加え味を整えます。(すこ~し牛乳を加えると伸ばしやすいです。)
3.
アスパラは硬いとこの皮を削って、3等分~4等分に切り分け、お皿に並べ、ラップをかけ電子レンジで600Wで1分ほど温めます。
4.
ゆで卵がゆであがったら水に取り、皮をむいて、5mmぐらいの薄さに切り分けます。
5.
耐熱皿にアスパラを敷き詰め、軽くホワイトソースを重ねます。
6.
5の上に4のゆで卵を並べ、残りのホワイトソースをかけます。
7.
仕上げに、とろけるチーズ、パン粉、粉チーズの順にふりかけ、トースターで5~7分ぐらい。
表面が写真のような色になったら出来上がり。
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