野菜室にしなびかけた「チンゲンサイ」を発見>_<。ヤバ!と、思いオイスターソースでささっと炒めました。メッチャ簡単に出来て、安上がり。その上、美味しいよ(^ー^)v
コツ、ポイント
今回はチンゲンサイだけでしたが、長ねぎを斜め切りにして一緒に炒めても美味しそう。
1.
にんにくは、皮をむいてみじん切りに。
おろしにんにくでも代用可(小匙2くらいにしてます)。
2.
チンゲン菜は茎と葉を別けて、それぞれ2cm幅くらいにザク切り。
3.
熱くなったフライパンにねぎ油大匙1を注ぎ、みじん切りにしたにんにくを投入。
香が出たら、チンゲン菜の茎の方から炒める。
油が馴染んだくらいで、桜エビと葉の方を炒める。
茎と葉が混ざったところで火を止め、好みの量のオイスターソースを掛け、混ぜ合わせる
4.
オイスターソースが絡まったら、皿に盛りつけ、召し上がれ!
ねぎ油がなければ、長ねぎもみじん切りにし、みじん切りにしたにんにくと一緒に入れて、香りを出せば良いと思います。
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