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白ワインとオリーブオイルの彩りパスタ
by keicook8
白ワイン・オリーブオイル・塩・胡椒のみのシンプルな味付け♪彩り野菜たっぷりの簡単パスタです!
コツ、ポイント
とてもシンプルな味付けなので、お好みで調整してください♪
材料
(2人分)
パスタ
200g
ブロッコリー
小1株
プチトマト
10個くらい(お好みで)
玉ねぎ
1/2個
パプリカ
1個
にんにく
1片
ベーコン
100g
オリーブオイル
大さじ1
白ワイン
大さじ2
塩
少々
胡椒
少々
パルメザンチーズ
適量
このレシピの生い立ち
海外駐在中にランチでよく通っていたイタリアンレストランのお気に入りパスタを自分なりに再現してみました!
1.
ブロッコリー・玉ねぎ・パプリカ・ベーコンを一口サイズに切る。にんにくをみじん切りにする。プチトマトのヘタを取る。
2.
フライパンにオリーブオイルを熱し、弱火でにんにくを炒める。
3.
玉ねぎ・ベーコン・パプリカ・ブロッコリー・プチトマトの順番に具材を入れ、中火で炒める。
4.
塩・胡椒をふり、白ワインを入れ、アルコールが飛ぶまで弱火〜中火で炒める。できあがったら一旦火を止める。
5.
沸騰したたっぷりのお湯でパスタを茹でる。
6.
茹であがったら4のフライパンに投入。弱火で炒めながら具材とからませる。
7.
お皿に盛り付け、お好みでパルメザンチーズと胡椒をふったら完成!
https://cookpad.com/recipe/4410311
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