手ごろな値段で手に入るメープルスイート(ジャム)を使って、リッチな風味のメープルパンを手作り♬
コツ、ポイント
各分量はレシピを参考にお好みで調節下さい。アーモンドスライスをトッピングして焼いても美味しいです。
材料
(パン生地250g位)
メープルスイート(ジャム)
1/2箱(65~75g)
このレシピの生い立ち
手土産にも喜ばれたので、覚書に。
1.
今回使用したメープルシート(ジャム)です。どちらの物でもほぼ同じ仕上がりです。
2.
すべての材料をフードプロセッサーに入れて、小刻みに攪拌する。※ココナッツオイルとバターは溶かしてから加えて下さい。
3.
耐熱容器に入れて、軽くラップをし、レンジ500Wで1分半加熱→混ぜる→1分加熱→混ぜる→30秒加熱→混ぜる。
4.
ラップに挟んで15㎝位の正方形に伸ばして、冷蔵庫で冷やせば、メープルシートの出来上がり。
5.
<パン成形の参考に>正方形に伸ばしたパン生地に、メープルシートを包み、綴じ目はしっかりつまんでおく。
7.
三つ折りにする。これを3回繰り返す。(あと2回)
8.
あとは三つ折りにしたものを5~6等分して、切り口を上にして、二次発酵する。
9.
二次発酵したら、卵液を塗って、180度に予熱したオーブンで13~15分焼く。
10.
焼いている途中もメープルのいい匂いに包まれます^^
11.
こちらは、切り口を横にして、スティック状に♬
https://cookpad.com/recipe/4410411
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