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スコッププリン
by たぱたぱちゃん
家にある材料で気軽に簡単に作れるプリンです!
コツ、ポイント
蒸す時は、器にアルミをかぶせて、蓋をして蒸しましょう! 出来上がりの見極めは、器を揺すって、ふるふる揺れる位!
材料
(15×15のガラス容器)
全卵L玉
2個
卵黄
1個
グラニュー糖
80g
牛乳
400cc
バニラエッセンス
少々
■
★キャラメルソース★
グラニュー糖
50g
水
10~20cc
このレシピの生い立ち
卵が沢山あったので、家にあるもので、簡単に美味しいプリンが作りたくて考えました。 プリンカップがなくても、ドーンと作ってすくって食べるのもいいですよ。
1.
キャラメルソースを作る。 グラニュー糖を火にかけ、きつね色になり、小さい泡から大きい泡になったら火を止めて、水を入れる。
2.
飛び跳ね注意! 器に入れて、冷蔵庫に入れておく。
3.
鍋に牛乳とグラニュー糖半分位入れて、火にかける。周りに泡がふつふつとなってきたら止める。
4.
ボールに卵を入れ、こしを切らないように黄身と白身が混ざる程度ホイッパーで混ぜ、残りのグラニュー糖も入れて同じ様に混ぜる。
5.
4にバニラエッセンスも入れて混ぜる。なければ入れなくてもOK!
6.
4に、3を入れてまぜ、こし器でこす。キッチンペーパーを乗せて、細かい泡を取る。器に流し入れる。
7.
鍋に器半分くらいの水を入れて沸騰させておき、6を入れて、弱火に近い中火で13分。止めて7分放置。
8.
瓶の場合6個分取れます。沸騰したお湯の中に入れ弱火で11分で出来上がります!
https://cookpad.com/recipe/4410499
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