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ホワイトデーの・・・
by クックI9ZX9C☆
ホワイトデーだから白にこだわらず桜色をめざして色濃すぎた・・・です。
コツ、ポイント
食用赤は少なめが良いのか 型抜きは☆型は難しい、〇に近いものがやりやすい
材料
(クッキー生地)
薄力粉
150㌘
砂糖
100㌘
マーガリン
100㌘
ココナッツチップ
テキトウ
■
パン生地
強力粉
300㌘
片栗粉
20㌘
薄力粉
30㌘
食用赤
耳かき1杯~2杯
牛乳
220㌘(だいたいで)
ドライイースト
6㌘
砂糖
30㌘
オリーブオイル
30㌘
塩
6㌘
ベリー
テキトウ
バンホーテンチョコ
テキトウ
このレシピの生い立ち
みなさんのレシピの中にチョコを入れて焼くのが有ったからヤッテミタ 焼き上がりの色をもっとよくしたい
1.
上に乗せるクッキー生地 薄力粉と砂糖よくまぜる
2.
アクセントにココナッツチップを入れてみた
3.
あらかたチップを壊しておく
4.
マーガリンをたくさん溶かす
5.
しっかり混ぜる
6.
一纏めにして冷蔵庫で冷やす
7.
コレは関係ないが、朝作った角食パン
8.
強力粉に片栗粉、少し薄力粉を加えて良く混ぜる
9.
食紅は耳かき1杯~2杯(お好みで)入れる
10.
温めた牛乳、砂糖、ドライイーストを入れたらザッと混ぜ、オリーブオイルを入れる
11.
んで、捏ねる! 最初はキモイ_:(;'Θ' ;;」 ∠):_
12.
しっかり捏ねてキメ細かくなったら塩をまき散らすその上でコネコネして塩を混ぜ込む
13.
40度で一次発酵中
14.
指を指して戻らなければOK
15.
一次発酵中にする事は、はじめに作ったクッキー生地を 延ばし、型抜きをする 星型はあとで剥がしにくいぞ(;^ω^)
16.
ベンチタイムから成形した生地にベリー、チョコを包み丸くする
17.
型抜きをしたクッキー生地を乗せる
18.
こんな感じ
19.
二次発酵の後焼き上げる
20.
できあがり
https://cookpad.com/recipe/4410585
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