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春キャベツと日向夏のしいたけ肉そぼろ添え
by JA宮崎経済連
宮崎県を代表する果実”日向夏”と春キャベツを使ったフルーティなそぼろです☆【旬食べる Miyazaki 平日食堂】
コツ、ポイント
春キャベツの甘さと日向夏のほのかな酸っぱさが椎茸肉そぼろをあえて食べると、春の香りを身体で感じられる一品です。 日向夏を果実でなく、料理のレパートリーの一つに加えてみませんか。 【調理時間:20分】
材料
(2人分)
春キャベツ
3枚
日向夏
1/2個
■
しいたけ肉そぼろ
乾しいたけ
4枚
合挽き肉
150g
みりん
大さじ2
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ1.5
料理酒
大さじ1
サラダ油
適宜
このレシピの生い立ち
【レシピ】 野菜ソムリエコミュニティ宮崎 野菜ソムリエ 甲斐 紀子
1.
春キャベツは適当な大きさに切る。
2.
①のキャベツを皿にのせ、ラップして、600Wのレンジで2分加熱する。
3.
日向夏は適当な大きさに切っておく。
4.
乾しいたけは水でもどし、やわらかくなったら、石つきを取り、絞って、粗みじんに切る。
5.
鍋に、サラダ油を入れて、④のしいたけを炒める。香りがでたら、合い挽き肉を加えて炒める。
6.
肉の色が変わってきたら、料理酒、しょうゆ、みりん、砂糖の順に加え、汁気がなくなるまで炒める。
7.
器に、春キャベツと日向夏と椎茸肉そぼろを盛りつけてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/4410780
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