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いつもと違う!豚の生姜焼き
by 美香婆
ちょっといつもの生姜焼きとは違います。りんごのおかげで、肉がやわらかくなりますよ♪
コツ、ポイント
●りんごの糖分がありますので、甘いと感じた場合は、お砂糖を入れないでもいいかもしれません。少しピリカラがよければ、少量の豆板醤を入れるのもおすすめですよ♪ ●キャベツの千切りに、少しだけ大葉を混ぜることにより、風味豊かになります。でも、大葉を入れすぎると味がくどくなるので、注意です。
材料
(2人分)
豚ももスライス
8枚
★りんご
1/8個
★生姜
1かけ
★玉ねぎ
1/4個
★醤油
大さじ4
★酒
大さじ3
★砂糖
大さじ1
★すり胡麻
大さじ1
◎キャベツ
好きなだけ
◎大葉
2枚
このレシピの生い立ち
通常、みりんを使うんでしょうが、みりんがちょうどなかったので、りんごを入れてみました。新たな発見でした~(=゚∇゚=)
1.
りんご、玉ねぎ、しょうがはおろし金で摩り下ろしておきます。
2.
★の材料を全て混ぜ合わせ、豚肉を漬け、10分程冷蔵庫で冷やします。
3.
キャベツと大葉を千切りにし、混ぜ合わせます。
4.
フライパンにお肉を入れ、両面を焼きます。
5.
肉を漬け込んでいた★のたれを入れ、お肉を少し煮詰めます。 ※この時、煮詰めすぎると、お肉が硬くなるので注意です。
6.
キャベツの千切りと、お肉をお皿にもりつけてできあがりです。キャベツをお肉に巻いて食べると美味しいですよ♪
https://cookpad.com/recipe/441081
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