バナナ入りのハイジの白パン。バナナの香りがほんのり もっちりとしたエンゼル型のパンです♪
コツ、ポイント
バナナが入るとかなり生地が柔らかくなります。
水分かなり少なめで調整してくださいね(^^♪
バナナが入るので、砂糖も少なめにして作りました。
甘さは、お好みで(^^♪
バナナが入ると発酵もイマイチです。
このレシピの生い立ち
バナナを練りこんだパンが食べたくて。
1.
☆をよく混ぜ、マーガリンを少しずついれて良く捏ねる。
生地をタッパーに入れて発酵させ、約2倍になり指を刺してもどってこなかったら、一次発酵終了。
2.
ガス抜きをして、生地を6等分にカットし丸めてベンチタイム約10分。
3.
パン生地を丸く成型し、箸で真ん中にへこませる。
5.
缶の上に使ったアイロンなどの余熱を利用して二次発酵。
6.
アイロンの余熱を利用してブランケットに包んで2次発酵中。
7.
二次発酵で2倍になったら、小麦粉を茶漉しで振って180度で約15分焼いて出来上がり~♪
https://cookpad.com/recipe/441082
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