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洋なべとまと味。
by rururie
好きな野菜ばんばん入れてます。
コツ、ポイント
豚の肉団子に味をつけてもいいと思う。
材料
(2~3人分)
豚ひき肉
200g
缶詰ホールトマト
1缶411g
缶詰水煮ビーツ
1缶411g
たまねぎ
中2個
じゃがいも
中4個
芽キャベツ
8個くらい
にんにく
大きめ4かけくらい
豆腐
1丁
チキンブイヨン
小2
ベイリーフ
1枚
黒こしょう
ガリガリと3,4回
塩
ひとつまみ
バター
大1~2
パルメジャンチーズ
小1くらい(食べる直前に振り掛ける分)
このレシピの生い立ち
シチューが作りたかったんだけど、作っているうちに鍋がたべたくなり、たまねぎ炒めた時点でチェンジしました。
1.
カレーやシチューを作る要領で、じゃがいも、たまねぎを切る。豆腐も一口大に切り、芽キャベツはそのままでも半分に切ってもOK。
2.
弱火で焦げないように、大き目の鍋にバターでにんにく以外の野菜を炒める。
3.
バターが全体に絡まったら、野菜がかぶるくらい水を入れ、強火にして灰汁を取る。
4.
灰汁を大体取ったら、弱火から中火にして、チキンブイヨン、ベイリーフ、にんにくをいれ、蓋をして15分煮る。この15分の途中に豆腐を投入、再度蓋をして煮る。
5.
豚挽き肉をスプーンですくいとり、鍋に落とす。蓋を完全に閉めずに5分くらい煮る。そしてとろ火にする。
6.
ビーツとトマトの水煮を投入し、塩ひとつまみとこしょうをがりがりとする。
7.
引き続きとろ火でコトコト煮ながら味調整。盛り付けて、食べる前にパルメジャンチーズをぱらぱらとかける。
https://cookpad.com/recipe/441108
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