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切り干し大根の煮物
by はーぷん
私も子供の頃好きだったメニューです。 甘めの味なので子供も気に入ってくれました♪
コツ、ポイント
インゲンや絹さやを仕上げに加えると色合いもきれいに仕上がります。 今回はなかったので・・・(u_u;)
材料
切り干し大根(乾燥)
50g
人参
1/3本
豚肉(薄切り)
100g
☆だし汁
150cc
☆しょう油
25cc
☆みりん
25cc
☆砂糖
大さじ1杯
サラダ油
大さじ1杯
このレシピの生い立ち
これも母が教えてくれました。 私が子供の頃から食べてる味です。
1.
切り干し大根をたっぷりの水につけてもどして、熱湯で茹でて茹で汁をきる。 豚肉は食べやすい大きさにきり、さっと茹でて茹で汁をきる。 人参はせん切りにする。
2.
☆の調味料を合わせておく。
3.
鍋に油を熱し、切り干し大根・人参を炒める。油が回ったら②の調味料を加える。
4.
豚肉を加え、煮汁がほぼなくなるまで、ことこと煮る。
https://cookpad.com/recipe/441133
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