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塩麹で☆ネギ塩カルビ丼‼
by つなっぽん
安い‼でも固い‼そんなお買い得な牛カルビも塩麹パワーで柔らかくジューシーに♪ ごはんモリモリ食べられます。
コツ、ポイント
フォークでブスブスはシッカリやった方が味も馴染むし柔らかくなります。思いきってブスブスしちゃってくださーい‼
材料
(3人分)
牛カルビ
300g
玉ねぎ
1/2個
☆ネギ
10cm位
☆塩麹
大さじ2
☆しょうがチューブ
2㎝
☆ニンニクチューブ
2㎝
☆日本酒
大さじ2
ごはん
丼3人分
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
カルビ安い~‼っとお買い得につられ、焼肉しようと買ったけど、あまりにもそのまま焼くには固すぎた!どうにか柔らかくしたくて、塩麹につけてみました。
1.
ネギをみじん切りにする。玉ねぎを5ミリ位の細さに切る。
2.
牛カルビと☆をボールに入れ、混ぜつつフォークでブスブス刺す。(筋切りされてお肉が柔らかに♪)その後 30分位置いておく。
3.
フライパンにごま油を入れて、熱したら2と玉ねぎを入れ中火で炒める。 お肉にきちんと火が通ったらOK!
4.
ごはんを丼によそい、3を上に盛り付けたら出来上がり~‼
https://cookpad.com/recipe/4412051
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