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皮なし真鱈と筍の酒蒸し♡柚子こしょう風味
by とまとママ☆
レンジで簡単!時短!春の1品です。 本刻みの柚子胡椒で調味料要らず! お酒のも合う優しいおかずです。
コツ、ポイント
真鱈に火が通っていない場合は加熱時間を10秒づつ増やしてください。 桜の塩漬けは塩を洗い落とし、500wのレンジで20秒加熱します。
材料
(2人分)
皮なし真鱈
2切れ(200g )
塩
少々
日本酒
大さじ2
菜の花
適量
ハウス本きざみ粗切り柚子こしょう
少量
おしゃぶり昆布
10本
たけのこ(水煮)
少量
桜の塩漬け(なくてもよい)
適量
このレシピの生い立ち
皮なし真鱈が安かったので、作ってみました。 本来は蒸し器で蒸して頂きますが、蒸し器がないのでレンジで調理しました。
1.
真鱈に塩を少々ふり10分程放置し、水気を拭き取る
2.
おしゃぶり昆布を5本置き、日本酒を大さじ1/2ふりかけ1をのせ、筍をのせ大さじ1/2の日本酒をかけまわす
3.
2を500wのレンジで1分半加熱し、菜の花と柚子胡椒を盛り完成
https://cookpad.com/recipe/4412503
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