このレシピの生い立ち
軽めのポテトサラダが食べたくて。
2.
ジャガイモ・玉ねぎ・人参をさいの目に切ってから茹でて水気を切っておく。
3.
きゅうりもさいの目に切り、軽く塩をふり、水気を切っておく。
4.
①の茹で卵は、白身はさいの目に切り、黄身はボウルに取っておく。
5.
らっきょうは、みじん切りにし、④のボウルに入れて、マヨネーズ・塩・コショウ・和からしを加えよく混ぜておく。
6.
⑤に②・③・④の白身を加えよく混ぜて、冷蔵庫で少し冷やしておく。
7.
器に盛って上から刻みパセリをふりかけて完成。
8.
※コーンやトマトを加えてもいいし、ミックスベジタブルを使ってもいい。
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