豆乳に酢を加えると、とろ~りとした口当たりの和え衣になりますよ。。低カロリーのきのこと低脂質の豆乳を合わせたダイエットの味方です(*^_^*)
コツ、ポイント
豆乳に酢を加えると、豆乳のたんぱく質が固まるそうです。きのこだけではなく、ホウレンソウや菜の花などでも美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
豆乳をおかずに変身させたくて!(^^)!
1.
冷蔵庫でよく冷やした豆乳に米酢、砂糖、しょう油、塩を入れてよく混ぜます。
2.
しめじ、マイタケは石づきを取りほぐし、マイタケは適当な大きさに切ります。
3.
鍋に湯を沸かし、きのこ類をさっとゆで、水気をよくきり、粗熱をとります。
4.
食べる直前に、きのこ類と1の和え衣を合わせ出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/441280
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