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春色~♪チモトの卵焼き
by まみお✳
話題入り大感謝♡ 此方では「わけぎ」を「チモト」と呼んでいます。ネギとはまた違った独特の食感が柔らかな卵焼きと合います。
コツ、ポイント
やっと巻けるくらいの柔らかさが美味しいと思いますが、焼き具合はあくまでお好みで(^-^)♥
材料
卵(L)
2個
チモト(わけぎ)
2本
白だし醤油
小さじ1/2~
塩
(お好みで)
サラダ油
小さじ1~
このレシピの生い立ち
チモトをもらったのですが、主人が「酢味噌」和えを食べないので、チモトの消費を考えました。小葱とは違った優しい卵焼きになりました。 甘い味付けにしても良さそうです。
1.
チモトは白い部分も含め全部小口切りにする。玉子焼き器に少し多めにサラダ油を熱する。強めの中火。
2.
ボウルに卵を割りほぐす。よくかき混ぜ、更にチモトも加え混ぜる。良く熱っした卵焼き器で数回に分け巻いていく。
3.
内側が少し半熟くらいで火を止め、余熱で火を通し柔らかく仕上げます。完成です。
https://cookpad.com/recipe/4412848
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