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ドカーンと作ってストック!ひじきの煮物
by 管理栄養士ami
ひじき煮は冷凍しても美味しさはそのまま。忙しいママのお助け常備菜!材料がシンプルだから和風にも洋風にもアレンジしやすい!
コツ、ポイント
特になし^^作った日は、冷凍する分だけをとったら、そのあと茹で大豆や油揚げ、こんにゃくを足して具だくさんのひじき煮にしています♪
材料
(作りやすい量)
乾燥ひじき
55g
人参(千切り)
50g
◎水
200cc
◎酒
大さじ1
◎さとう
大さじ2
◎ほんだし(顆粒)
小さじ1
醤油
大さじ2
このレシピの生い立ち
いつも購入するひじきは55g入り。量が多くても少なくても作る手間は一緒なので、たくさん作って冷凍にしておくととっても便利。いつも冷凍庫にストックしておくようにしています。
1.
ひじきはたっぷりの水に戻して、ざるに切り水気をとる。
2.
鍋にひじきと人参、◎を入れたら火をつけて、鍋肌がふつふつしてきてから5分程煮る。
3.
2に醤油を入れたら、蓋をあけ余分な水分を飛ばして出来上がり
4.
2~3等分に分けて冷凍保存。使う時は解凍して卵焼き、混ぜご飯、サラダ、白和えにアレンジして使えます^^
5.
ゆで鶏、たたききゅうり、梅干しをプラスしたさっぱりバージョン
6.
オニオンスライス・パプリカ(赤)・コーン・水菜とピエトロドレッシングをプラスするとデパ地下風
https://cookpad.com/recipe/4413089
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