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鶏むね肉の胡麻衣揚げ♡甘辛タレ絡め
by あやごはん❁
甘辛タレが絡んだ、胡麻の香ばしさが香る一品です^^ 鶏むね肉だからこそ美味しい!! お弁当にもおすすめです♡
コツ、ポイント
鶏むね肉の揚げすぎに注意することです^^(パサパサになってしまいます)
材料
(鶏むね肉1枚分)
鶏むね肉
1枚
酒(下味)
大さじ1
塩こしょう(下味)
少々
溶き卵
1/2こ分
薄力粉(衣)
大さじ2
白ごま(衣)
大さじ2
黒ごま(衣)
大さじ2
★醤油
大さじ2
★砂糖
大さじ1.5
★みりん
大さじ1.5
このレシピの生い立ち
甘辛タレを絡めた唐揚げが大好きな息子たちに、胡麻でアレンジしてみました♡
1.
鶏むね肉は食べやすい大きさに、そぎ切りにする。酒と塩こしょうで10分程度下味をつける。
2.
下味をつけた鶏むね肉に、溶き卵を入れて軽く揉み込む。
3.
バットに、薄力粉と白ごま黒ごまを入れて混ぜる。(黒ごまが無ければ、白ごまで代用可)
4.
衣をまんべんなく付けて、熱した揚げ油で揚げる。※油に入れたばかりは、衣が剥がれやすいので箸で突っつかないように※
5.
小さな鍋で、★をひと煮立ちさせる。(ブクブク泡が出てきたら、鍋をゆすりながら10~15秒)※煮詰めすぎに注意※
6.
揚がった鶏むね肉に、甘辛タレをたっぷり絡めて完成です♡
7.
胡麻衣なしのレシピもあります^^ レシピID:4319040
8.
2017.5.14 プレミアム献立に掲載されました❁
https://cookpad.com/recipe/4413485
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