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ビールに合う!豚肉と白菜のこってり味噌鍋
by emma0917
とにかくビールに合う!野菜の水分だけで煮込みます!
コツ、ポイント
野菜の水分のみで鍋にします。 調味料は濃い目に作って、野菜の水分でちょうど良い味付けになります。 お好みで、七味唐辛子を振りかけて食べてください。 ビールによく合います。
材料
(4人分)
豚肉薄切り
300グラム
白菜
1/4本
もやし
1/2袋
●味噌
大匙3
●砂糖
大匙1/2
●酒
大匙1
●みりん
大匙1
●醤油
大匙1
このレシピの生い立ち
友人から教えてもらったレシピで、3~4年前から寒くなると必ず作っているのですが、レシピを紛失してしまい、1年くらい前から、材料・分量は自分の記憶に頼って作っています。
1.
豚肉、白菜は食べやすい大きさに切る。 ●の調味料を合わせておく。
2.
深めのフライパンまたは鍋に、 白菜の茎部分(厚い部分)を入れ鍋底に敷き詰め、蓋をして中火で5分。 しんなりするまで。
3.
白菜の茎部分がしんなりしたら、その上に、 ●の合わせた調味料を半量、豚薄切り肉半量、もやし、白菜の葉の部分(薄い部分)、残りの豚薄切り肉を重ねるように入れていく。
4.
最後に、残った●の調味料をいれ、蓋をして、全てがしんなりするまで、弱火~中火で15~20分ほど火にかける。
5.
全てに火が通ってしんなりし、野菜からたっぷり水分が出てきたら、 全体をざっくりとかき混ぜ、味を行き渡らせたら、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/441374
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