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白菜と厚揚げのひき肉入り味噌煮
by tokosaku
赤味噌の甘みと豆板醤の辛味が癖になります ご飯がすすみます
コツ、ポイント
特にありませんが、白菜・豆腐がなければ角切りの大根でも美味しいです。麻婆大根風になります 豆板醤はお好みで増量してください
材料
ひき肉
200~250g
●赤味噌
大さじ3
●砂糖
大さじ1.5
●酒
大さじ1
●水
大さじ1
厚揚げ
2枚
白菜
1/6~1/4玉
豆板醤
小さじ1
おろしにんにく
小さじ2/3
〇水
2カップ
〇中華だし(創味シャンタン)
小さじ1.5
〇酢
小さじ1.5
〇砂糖
小さじ1
〇酒
大さじ2
水溶き片栗粉(水・片栗)
各大さじ1.5
ごま油
適量
刻みネギ
適量
このレシピの生い立ち
白菜と厚揚げでボリュームを出す事メインで考えたものです
1.
厚揚げ2枚と白菜を食べやすい大きさに切る
2.
ごま油を入れてからひき肉を炒め、火が通ったら●を加えてじっくり炒める 炒めたら取り出しておく
3.
ごま油を入れて、豆板醤と下ろしにんにくを弱火で炒め、〇を入れて煮立てる
4.
3のフライパンにひき肉、白菜、厚揚げを入れる
5.
白菜がしんなりするまでグツグツ煮る
6.
白菜が柔らかくなったら水溶き片栗粉を入れてトロミを出す
7.
青ネギ散らしたら完成です
8.
2017.11.20 白菜厚揚げの人気検索でトップ10に入りました。ありがとうございます!
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