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アンチョビパスタ
by ゆきとら
冷蔵庫の余り野菜とアンチョビでパスタ♪
コツ、ポイント
見た目は美しくないですが( ̄  ̄;)、美味しかったです(´▽`*)
材料
(2人分)
スパゲティ
2人分
しめじ
1パック
茄子(輪切り)
1/2本
アンチョビ(粗みじん切り)
4枚
大葉(細切り)
適宜
にんにく(みじん切り)
1片
鷹の爪(小口切り)
1/2本
オリーブオイル
適宜
塩・こしょう
適宜
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り野菜とアンチョビを組み合わせてみました♪
1.
材料を切り、塩を加えた湯でスパゲティを少し硬めに茹でる。
2.
フライパンにオリーブオイル・にんにく・鷹の爪を入れ、にんにくが薄く色づくまで炒める。
3.
しめじ・茄子を加えて炒め、更にアンチョビを加える。
4.
茹で上がったスパゲティを湯切りしフライパンに加え、塩・こしょうで味を調える。
5.
器に盛り、大葉を散らす。
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