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簡単♡クリームチーズスープ
by きゃららっこ
半端に余ったクリームチーズで簡単に一品!
コツ、ポイント
具は何でもいいです。 エビ、ホタテを入れるときは予め、白ワインを揉みこむといいかも。 (魚介のときは、バターを大さじ2にしています。) ベーコンにも塩気があるので、調節して下さい。 チーズの量は牛乳で加減して下さい。
材料
(2人分)
クリームチーズ
約100g(余った分だけ)
牛乳
200ml
たまねぎ
1/2個
ベーコン
4枚
ブロッコリ
好きなだけ
コンソメスープの素(顆粒)
小さじ2
水
250ml
バター
大さじ1
塩・胡椒
少々
このレシピの生い立ち
賞味期限の近い中途半端なクリームチーズの使いきりです(笑)
1.
クリームチーズを室温に戻し少量の牛乳で練ります。(そのまま入れても熱で溶けますが念の為。)
2.
玉ねぎ、ベーコン、ブロッコリは適当な大きさに切ります。
3.
お鍋にバターを熱し、ベーコン、玉ねぎを炒めます。ベーコンに火が通り、玉ねぎがしんなりしたら水と牛乳を加え、練っておいたクリームチーズを溶かしながら入れます。
4.
最後にブロッコリを入れてブロッコリに火が通ったら出来あが♪塩と胡椒で味を整えて下さいね。
https://cookpad.com/recipe/441400
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