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美味しいキャロット☆お弁当の彩りにいかが
by kurukurumin
作り置き出来て お弁当の彩りに重宝する美味しい酢漬けです。 人参嫌いなお子様もきっと食べられると思います
コツ、ポイント
茹でた人参は完全に冷まして、水気をよ~くとってから漬け込んで下さい。 漬け汁は2.3回使えますが、量も減ってくるので、サラダの時に砂糖やマヨネーズを加えてドレッシングとして使っちゃって下さい。
材料
人参
皮をむいて200g
★酢
1/2カップ
★オリーブオイル
大さじ2
★塩
小さじ1
★砂糖
小さじ2
★赤とうがらし(乾燥)
1本
★にんにく
スライスした物 1/2片
このレシピの生い立ち
私が中学・高校の時のお弁当に、よく母が作り置きをして、彩りに入れてくれていました。 今、私も娘達のお弁当作りに重宝しています。
1.
人参を切って、好みの硬さに茹で、ザルにあげて、水気を良く切り冷ましておく。
2.
漬け込む容器に★を全て入れて混ぜておく。(赤唐辛子は中の種ははずして、いくつかにちぎって入れる)
3.
漬け込んで、冷蔵庫で1晩以上待ってから食べてください。
4.
娘のお弁当に。又はおつまみにもグ~です✿
5.
本日(2009,04,15)に皆さんのお陰で話題入りさせて頂きました。 どうも有り難うございました。
6.
2012,08,15に 100人の方から つくレポを頂きました。 有難うございます❤
7.
2014,09,21にユスラウメさんから10レポ頂きました♡1人話題入り♡有難うございます♡
8.
2015年3月発売の「クックパッドのおいしいお弁当レシピ」に掲載して頂きました。
https://cookpad.com/recipe/441403
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