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王道!カリッとサーモンムニエル
by sa10ri工房
ムニエルと言えばサーモン!表面カリッと中はふっくら。実は焼くだけ簡単メニューです。自家製タルタルと是非!
コツ、ポイント
バターが焦げない様に弱~中火で焼きます。個の火加減で焼くと、表面がカリッとしていれば中も火が通っているので、焼きすぎて固くなることには注意してください。 バターは有塩でも無塩でも大丈夫です。
材料
(2人分)
鮭
2切
塩・ブラックペッパー
少々
小麦粉
約大3
バター
5g
タルタルソース
ID:4405764
このレシピの生い立ち
タルタルソースをたっぷり作ったので、ムニエルの王道サーモンに使いたくて作りました。
1.
鮭に塩・ブラックペッパーを振ります。 小麦粉を両面にまぶします。
2.
フライパンにバターを溶かし、鮭を並べて弱~中火でじっくり焼きます。
3.
返して裏面もカリッと焼きます。
4.
ぜひ手作りのタルタルソースをたっぷりかけて召し上がれ!
5.
小麦粉・卵・パン粉の衣をつけてこんがり揚げたサーモンフライにもよく合います♪
https://cookpad.com/recipe/4414157
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