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栄養満点☆切り昆布の炒め煮♪
by なお虫
切り昆布を使って、材料をさっと炒めて煮るだけ♪ 鶏肉と昆布のダシでご飯が進む(○・∀-)ノ 煮る時間や水の調節で好みの柔らかさで召し上がれ~(^ー^* )♪ 翌日には、じっくり味が染み込んで更に美味しいですよ。
コツ、ポイント
鶏肉は、お好みで胸肉やモモ肉を使用してください。
材料
(3~4人分)
切り昆布
約200g
鶏肉
約150g
うすあげ
大きいのは半分
にんじん
小半分
酒
大さじ3
砂糖
大さじ2
しょう油
大さじ2~3
みりん
大さじ1
水
100CC~
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
実家の母がよく作ってくれていました。 それを思い出しながら作って今のレシピになりました。
1.
【材料を切る】 切り昆布は洗って、適当な長さに切る。 その他の材料は、5~10mm位の短冊切りにする。
2.
鍋にサラダ油をひき、鶏肉から順に炒めていく。 後で煮るので鶏肉は表面の色が変わる位、その他の食材もさっと炒める程度でいいです。
3.
酒、さとう、みりん、しょう油、水を入れて煮る。10~15分。 少し硬めです。 柔らかめが好みであれば、水を足しながらゆっくり煮て下さい。 翌日は更に味が染みていて美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/441416
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