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パリパリポテト(変わり餃子)
by クレちゃん
実家にいた頃、お母さんがときどき買ってきてくれパリパリポテト☆カリッと仕上げて塩味でお楽しみください♪お酒のおつまみにもどうぞ♡ (トップおよび手順4の写真には、別の餃子も混じっていますm(_ _)m)
コツ、ポイント
特にありません。マッシュポテトの味はお好みで。粗いみじん切りにしたハムを入れたり、マッシュポテトに塩コショウあるいはカレー粉など入れても美味しいです。
材料
じゃがいも
2個
バター
大さじ2
牛乳
大さじ4程度
コーン
大さじ山盛り2程度
餃子の皮
作りたい分
サラダ油
適量
塩(あればクレイジーソルト)
適宜
このレシピの生い立ち
実家で食べた「パリパリポテト」を思い出しながら作りました。
1.
じゃがいもは、洗ってフォークで数箇所穴をあけて、ラップに包んで電子レンジで2分弱、ひっくり返してさらに2分弱加熱する。
2.
1をキッチンペーパーで包んで皮をむき(芽も取り)、バターを加えてマッシャーなどでつぶす。
3.
つぶしながら牛乳を加え、コーンも加えて混ぜる。
4.
3を餃子の皮に包む。
5.
フライパンにサラダ油を引き、4に焦げ目をつける。いい色になったら、水を加えて(餃子が1/3~1/2水につかる程度)、ふたをして弱火~中火で2分ほど加熱する。 油で揚げる場合は、170度に熱した油でカリッと揚げてください。
6.
お皿に盛り、塩(あればクレイジーソルト)をふってできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/441456
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