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かじきのさっぱり照り焼き(しいらでも可)
by ニコニコ笑顔
こってり甘い照り焼きタレにレモン果汁を加えることで、風味豊かでさっぱり味に(^m^)12/17砂糖を減らしました。
コツ、ポイント
ポッカレモン100のモニターに当選したので工程を少し変更しました。 3でタレを流したら、焦げやすいので火加減を調節してください。レモン果汁はお好みで加減をしてください。 淡白な魚によく合い、おいしくいただけるのではないでしょうか。
材料
(4人分)
かじき(しいら)の切り身
3~4切れ
☆タカラ料理のための清酒(酒)
大さじ2
☆しょうゆ
大さじ2
☆砂糖
大さじ1/2
☆みりん
大さじ1
ポッカ レモン100
小さじ1.5
サラダ油
適宜
このレシピの生い立ち
照り焼きだけどあっさり食べたいなぁ(矛盾してるかな^^;)と思い、レモン果汁を加えてみることにしました。
1.
ジップロックに☆の調味料を入れ混ぜ合わせる。 カジキorしいらを入れ浸けもみこみ30分以上おく。
2.
フライパンに適量の油をしき、しいらを並べて焼く(蓋ナシ)。 良い焼き色がついたら裏返して、蓋をして2~3分ほど焼く。
3.
1の調味料を流し入れる。 しいらにタレをよく絡めながら煮立てる。 タレにトロミがついてきたら、レモン果汁を加えて全体によく絡まったら火を止めて器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/441491
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