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時短【フライパン2つで】ほうれん草卵炒め
by harapecoci
フライパン2つでアッと言う間のほうれん草卵炒め♪ 栄養いっぱい!主食にもなります♡
コツ、ポイント
卵は軽く溶きほぐす事でふんわり仕上がります。 ほうれん草をカットした後、水に浸す事である程度エグ味は消えますが、特に男性で結石が気になる方は前以て軽く下茹でして下さい。(大量に食べなければ神経質にならなくて大丈夫!)火力は両方とも終始中火。
材料
(1人〜2人分)
ほうれん草
1袋(3〜4株)
卵
3個
■和風顆粒ダシ
3振り(5g程度)
■酒
大さじ1
■醤油
大さじ1/2
■塩
軽く1つまみ
ごま油(炒め用)
適量
フライパン
2つ
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中身の片付け。すぐできる後一品を考えて。 フライパンが2つなければ、ほうれん草のカサが減った所で片方に寄せて、空いた所に卵を流し入れて作っていいと思います。
1.
ほうれん草の株元を十字に切り込みを入れ、洗って5センチ長さにカットし水に浸します。根元のピンク部分も栄養あり、捨てないで
2.
卵3個を割り、軽く溶きほぐし、■印を混ぜ合わせておきます。(塩はほんの少しでいいです。食卓塩軽く2振り程度)
3.
フライパン2つ用意し、両方にごま油を入れ、片方で水を切ったほうれん草を炒めます。
4.
ほうれん草のカサが少し減ったところで■印を2/3加えて炒めます。 すぐにもう一方のフライパンに溶き卵を入れ軽く混ぜます。
5.
卵が半熟になれば、ほうれん草のフライパンに移し、残りの■印を混ぜ合わせます。卵がふんわり状態で火を止めます。
6.
【フライパン2つで】シリーズ◎ニラ玉はこちら レシピID:4350778
7.
【フライパン2つで】シリーズ ピーマン 卵の炒め物 レシピID:4446092
8.
顆粒だしの量は小袋(8g入り)半分程度。 小さじ1/2くらい
https://cookpad.com/recipe/4415338
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