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シャケたまん、イクラたまん、親子たまん。
by とつとつママ
たまご三兄弟。茹で卵の白身を器にしたカワイイおかずです。うずらの卵で作るとお弁当にも☆
コツ、ポイント
茹で卵作るときに、菜箸でそっとコロコロしながら茹でると、黄身が中央にきます。
材料
(2人分)
卵
3個
シャケフレーク
大さじ2
イクラの醤油漬け
大さじ3
☆塩、こしょう
少々
☆マヨネーズ
大さじ2
このレシピの生い立ち
とつとつママが小さい頃、おせち料理の中にこのたまご三兄弟がありました。 自分が母となり、子供達に作っています☆
1.
茹で卵を作ります。 生卵を鍋に入れかぶるくらいの水で15分。かた茹でに。
2.
茹で卵の殻をむき、半分に切ります。 この時余力があれば飾り切りにすると盛り付けの時キレイです。
3.
白身は後で器にするので、壊れないように気をつけながら、黄身だけをボウルに取り出します。
4.
3に☆を混ぜて、「黄身の具」を作ります。
5.
4で作った「黄身の具」を3で作った白身の器(2個)にスプーンなどで盛り、上にイクラを飾ります。(イクラたまん)
6.
残りの「黄身の具」にシャケフレークを混ぜて「シャケ黄身の具」を作ります。
7.
「シャケ黄身の具」を残りの白身の器に盛ります。(シャケたまん)
8.
7のうち2個にイクラを飾ります。(親子たまん)
9.
完成です。
https://cookpad.com/recipe/4415682
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