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島らっきょうの天ぷら(2~3人分)
by nakarizu
お酒のつまみにこの一品♪
コツ、ポイント
水気をちゃんと切る事と、揚げすぎない事が大事です♪今回は粟国産の塩でいただきましたが、お好みの塩で大丈夫です♪
材料
島らっきょう
200g
塩
小さじ1
小麦粉(薄力粉)
大さじ3と小さじ2
水
大さじ3
■
キャノーラ油
このレシピの生い立ち
島らっきょうがスーパーに並んでいて美味しそうなので、主人のお酒のつまみにと作りました♪主人だけでなく家族にも好評でしたよ♪
1.
島らっきょうを水洗いし薄皮をむき、塩をまぶし5分置く。
2.
①の塩を水で洗い流し水気をふいて、根の先部分を切り捨て、葉の部分は2センチ位の長さに切る。
3.
らっきょうと、葉を分け、それぞれに、小麦粉小さじ1をまぶす。
4.
大さじ3の小麦粉に水を加え溶き③のらっきょうと葉をくぐらせ、180度の油で40秒~50秒揚げ出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4415862
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