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カボチャとアスパラのサラダ
by すり鉢屋元重製陶所
意外にわさびが合います☆ カボチャはすり鉢で潰して、すり鉢のまま食卓に出すのが楽ちんでおすすめです☆
コツ、ポイント
・すり鉢でつぶしてそのまま食卓に出すと楽ちんです。 ・カボチャの皮に栄養があるので、皮ごと潰すのがおすすめです。皮を剥く手間も省けて一石二鳥。
材料
(3人分)
カボチャ
120g
アスパラ
5本
マヨネーズ
大さじ1
醤油
小さじ1
わさび
少し
このレシピの生い立ち
カボチャとアスパラが冷蔵庫に余っていたので作りました。 意外にわさびが合いました。
1.
カボチャはよく洗い、皮を剥かずに濡れたキッチンペーパーをかけてラップをしてレンジで加熱します。
2.
竹串がすっと通るまで加熱します。 500Wで4分間くらいが目安です。
3.
アスパラは根元の皮をピーラーで剥き、4等分にします。
4.
アスパラも濡らしたキッチンペーパーで包み、ラップをして、レンジで500W1分間加熱します。
5.
カボチャをすり鉢に入れて潰します。 すり鉢なら潰しにくい皮ごと潰せます。 皮に栄養があるのでおすすめです。
6.
茹でたアスパラとそのほかの調味料を加えて混ぜたら完成です!
https://cookpad.com/recipe/4416244
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