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サブおかず☆たたき長いもの梅肉和え。
by マギちゃん
さっぱりおいしい。
コツ、ポイント
■叩く為、袋の口から中身が出ないようにすることと、丈夫なものが良いので、私はジップロックを使いました。■梅干の塩分にもよりますが、私が使った梅干はその塩分だけでちょうど良かったです。味が薄い場合は、梅干の量で加減してください。■私は袋で作りましたが、すり鉢などで作ってもいいです。■紫蘇はあると風味豊かで美味しいのですが、なければ梅干だけでも。■梅&おかかでもおいしいと思います。
材料
長いも
直径6cm長さ8cm程度(210g)
梅干
大1個
梅干の紫蘇(あれば)
適量
このレシピの生い立ち
①の説明の通り、たくさん梅をいただいたので、冷蔵庫にあるものと一緒に和えてみました。
1.
お友達のお母様自家製の梅干をたくさん頂きました。この梅を使って1品・・・
2.
長いもは皮を剥き、酢水に3分ほどつけてアクを抜きます。
3.
梅干は種をとり叩く。梅干の中に入ってる紫蘇は刻む。長いもは水気をきり適度な大きさに切ります。全てをジップロックなどのビニール袋に入れます。
4.
すりこ木や麺棒などで袋の上から長いもを叩きます。叩き加減はお好みでどうぞ。私はところどころ大きめの長いもを残すように叩きました。
5.
袋をもんで、梅肉と長いもをまんべんなく和えて完成。
https://cookpad.com/recipe/441646
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