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☆意外とあっさり☆明太じゃこカルボナーラ
by miyax3
チーズの代わりに明太子でカルボナーラを作っちゃいました。じゃことの相性もばっちりです!
コツ、ポイント
・ゆでたパスタを湯切りしないで、少し汁気を残してフライパンへ。 ・じゃこと明太子の塩味があるので、塩コショウで味を整える際は、控えめに。 ・電子レンジでパスタを茹でられる容器を愛用してます。とっても簡単で便利ですよ。
材料
(1人分)
パスタ
1人前
明太子
大さじ 2
じゃこ
大さじ 3
卵
1個
生クリーム
30cc
ねぎ
5センチくらい
オリーブオイル
大さじ 2
にんにく
1片
塩こしょう
お好みで
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にじゃこと明太子が残っていたので…(^^;)
1.
パスタをゆでます。ゆで時間は表記どおりで。ねぎはみじん切りにします。
2.
フライパンにオリーブオイルを入れ弱火で熱し、にんにくを入れ香りを出します。香りがついたらにんにくを取り除きます。
3.
2.のフライパンにじゃこを入れ、少し炒めます。さらにみじん切りにしたネギを入れ、少しだけきつね色になるまで軽く炒めます。
4.
お皿に、全卵、明太子、生クリームを入れ混ぜ合わせます。
5.
ゆであがったパスタを湯切りせず直接3.のフライパンに入れ、軽く塩コショウをし炒めます。
6.
5.を4.のお皿に入れ、混ぜあわせます。フライパンに残ったじゃことねぎを上にトッピングして完成です。
https://cookpad.com/recipe/441647
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