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エノキ、豆苗、豆腐の梅干し入りお吸物
by まりまり☆☆☆♪
具が多めのお吸物ですが、梅干しと海苔で食欲のない時でもアッサリいただけます。
コツ、ポイント
梅干しの塩分を考えて味を加減してね。
材料
(3〜4人分)
出汁
500cc位
エノキ
1/2袋位
豆苗
1/4袋位
絹ごし豆腐
小さいの1パック
■
梅干し
■
刻み海苔
このレシピの生い立ち
年明けうどんが好きで、その味のお吸物を作ってみました。
1.
お湯を沸かし出汁を作る。
2.
エノキを1センチ位に切って、出汁に投入。 エノキに火が通ったら、1センチ角に切った絹ごし豆腐を入れる。
3.
塩、薄口醤油を入れて味をみる。 梅干しを入れるので、薄味でOK。
4.
最後に1センチ幅に切った豆苗を入れて火を通す。
5.
お椀に入れて、梅干しと刻み海苔をトッピングしたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4416548
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