1.
鶏むね肉は、1cm位の厚さのそぎ切りにしてから、一口大に切る。
2.
1に味付けの調味料を加えて揉み込み、しばらく置く。
(※30分位でもいいし、冷蔵庫に入れて半日位置いてもよい。)
4.
フライパンを熱して大さじ1/2のサラダ油を入れ、3の鶏むね肉を1枚ずつ広げて並べる。
5.
4の鶏むね肉の上からサラダ油大さじ1/2を回しかけ、ふたをして弱めの中火で焼く。
6.
鶏むね肉の色が白っぽく変わってきたら、お箸で上下をひっくり返し、再びふたをして弱めの中火でしばらく焼く。
7.
6のフライパンのふたを開け、強めの中火にして鶏むね肉の両面を少し焼いてから火を止める。
8.
【冷凍保存可能】
①…7の塩麹唐揚げが冷めたら、冷凍保存袋やふた付きの容器に入れて冷凍する。
9.
②…お弁当に入れたり食べたりする際は、使いたい数の塩麹唐揚げを耐熱皿にのせ、電子レンジで加熱する。
10.
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11.
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12.
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13.
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14.
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15.
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16.
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17.
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