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かぼちゃのサラダ
by machaco
クリーミーなかぼちゃときゅうりの歯ごたえがとっても美味しいサラダ
コツ、ポイント
かぼちゃの粗熱が取れたあたりでマヨネーズと和えると馴染みやすい 混ぜ具合でかぼちゃを滑らかにしたり、ゴロゴロと食感を残したり、加減ができる
材料
かぼちゃ
1/4個
きゅうり
1本
卵
1 〜 2個
マヨネーズ
大さじ4〜6
塩、こしょう
少々
このレシピの生い立ち
昔、知人が作ってくれたものを思い出して作ってみたので、その覚書き
1.
かぼちゃは小さめの一口大に切って水にくぐらせ、耐熱容器に入れてレンジで5分ほど加熱 すーっと串が通ればOK
2.
きゅうりは薄い輪切りにして塩(分量外)で揉む しんなりしたら、ギュッと水分を絞っておく
3.
卵はゆで卵にして、ザクザク刻んでおく 卵の個数とゆで方と刻み方はお好みで加減
4.
かぼちゃ、きゅうり、たまご、マヨネーズを合わせて、好みの硬さまで混ぜ合わせる 塩、こしょうで味を微調整する
https://cookpad.com/recipe/4417484
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