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じゃが芋とパプリカのシャキシャキ炒め
by キティイママ
お野菜を切って炒めるだけ、味も大変シンプルですが、美味しいです。冷めても美味しいので、お弁当の一品にもなります。彩りも綺麗です。
コツ、ポイント
パプリカ、ピーマンを入れたら、シャキシャキ感を出すため、素早く味付けする。
材料
じゃが芋
中位のもの1個
パプリカ
赤、黄色各1/2個
ピーマン
1個
ロースハム
3枚
オイスターソース
大さじ1
塩、胡椒
適宜
サラダ油
大さじ2
このレシピの生い立ち
友人の家でご馳走になり、美味しかったので以後作っています。
1.
じゃが芋は5mm幅くらいの線切り。水に放してから水切りしておく。パプリカ、ピーマン、ハムもじゃが芋に合わせて切っておく。
2.
フライパンに、油を熱し、じゃが芋を炒める。透明感が出てきたら、他の野菜も入れ炒める。全体に油が回ったところで、塩、胡椒、オイスターソースで味付けをする。
3.
火を止め、皿に盛る。
https://cookpad.com/recipe/441768
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