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俺流!鶏ムネ肉の柔らか紅茶チキン
by おみつさん2
紅茶の香りと、麺つゆと砂糖のコク! 美味しいサラダチキンが出来ました。
コツ、ポイント
鶏肉を常温にする。 加熱は弱火でじっくりと20分間したら、あとは余熱で放置。
材料
(4人前)
鶏ムネ肉
2枚(1枚250g位)
★お湯
100cc
★麺つゆ(3倍濃縮)
大さじ2
★砂糖
大さじ1
★紅茶(ティーパック)
2袋
塩コショウ
少々
好みの野菜
適量
このレシピの生い立ち
鶏肉のクセを紅茶の香りで消して、おしゃれなサラダチキンを作ってみました。
1.
鷄ムネ肉に両面にフォークで穴を開け塩コショウをしておく。
2.
小さいボールかカップに★の材料を加えて漬け込み液を作る。(5分程おく)
3.
ジップロック袋に鷄ムネ肉と漬け込み液をティーパックごと入れる。
4.
出来るだけ空気を抜いて袋を閉じて30分程常温のまま置いておく。
5.
お湯を沸かして沸騰させたら弱火にする。
6.
こんな感じで弱火にする。
7.
漬け込んで置いた鷄ムネ肉を袋ごとお湯に漬け込み20分間加熱する。
8.
20分間加熱したら、火を止めて冷めるまでそのまま放置しておく。
9.
冷めたら鷄ムネ肉を取り出し食べやすい厚さに切る。
10.
こんな感じにしっとり!!
11.
切り分けた鷄ムネ肉を野菜と共にお皿に盛り付けたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4417968
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