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シャキシャキ✿菊のおひたし✿
by ++ゆゆ++
秋の食べ物、菊。 シャキシャキの菊のおひたしを食べると秋になった~!っていう感じがします(*^_^*) 花びらを食べるっていう感覚もかわいくて好き♡
コツ、ポイント
菊は茹で過ぎるとシャキシャキ感がなくなるので注意! 水気を切る時も、手でギューっと絞りすぎないように!抑える程度で。 お酢を入れたお湯で茹でるとキレイな菊の色がでます✧
材料
菊(紫でも黄色OK)
1~2パック
酢
適量(大さじ1~2くらい)
★醤油
適量
★だし汁(本だし+水でも可)
少量
★生姜またはからし(どっちもチューブ)
好きなだけ
このレシピの生い立ち
小さい頃から、秋といえば菊を食べていたので食べたくなった。
1.
大きい鍋にたっぷりのお湯を沸かす。 菊の花びらを手でむしる。 流水で花びらを洗う。
2.
沸騰したお湯にお酢を入れ、菊を10秒~20秒さっと茹でる。菊をざるにあけ、冷たい水でさっと冷やす。よく水気を切る。
3.
ボールに菊を入れ、★を合わせたものをかけて和える。
https://cookpad.com/recipe/441806
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