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煮たまごっち(^u^)
by きなコッコ
ラーメン屋さんの煮卵が大好きで家でも食べたいと思って♪
コツ、ポイント
卵は黄身が半熟トロトロが好きな人は6分にしてください。 私は、黄身にも少し火が通ってるくらいが好きなので7分にしています。 一週間は日持ちするので、毎日の昼ごはんの楽しみにしています♪ 4日目くらいになると、結構塩分が入ってくるので、塩辛いのが苦手な方は、早めに食べてください。
材料
(6個分)
卵
6個
☆昆布
5~10㎝
☆醤油
大さじ4
☆みりん
大さじ4
☆水
1カップ
このレシピの生い立ち
煮卵が好きで、自分の好みの味になるまで、材料をかなりの回数足したり引いたりしました。 これが自分の中で今のところ1番です☆
1.
卵を冷蔵庫から出し、常温に戻しておく。
2.
☆を合わせて、30分置いておく。 それを、火にかけ沸騰直前に昆布を取り出し、3分間中火で煮て冷ます。
3.
鍋に湯を沸騰させ、常温に戻しておいた卵を入れて6~7分茹る。 水につけて熱が取れたら皮をむく。
4.
②の液に卵を入れて冷蔵庫に。 一晩寝かせる。 私は2日目からくらいがすきです(*^^)v
https://cookpad.com/recipe/441807
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