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海苔を使ってナンチャッテ・イカ墨パスタ
by Yuketta
余らせてしまった海苔と、新鮮なイカの美味しいコラボでスパゲッティ。
コツ、ポイント
トマトのおかげで、海苔とイカのお見合いはうまくいきました(^^)。しょうゆ味にあえてしないところもポイントです。
材料
スパゲッティ(リングイーネ)
200g
海苔
2帖
にんにく
2片
イカ
1パイ
トマト
小1個
パセリ
適量
塩
手のひらにこんもり
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
只今、沢山頂いて余らせてしまった海苔と格闘中。今回は、スパゲッティに使ってみました。
1.
あらかじめ海苔をカップ1/2の水に浸しておきます。
2.
塩を入れたお湯を沸かします。
3.
にんにくをみじん切り、トマトを粗みじん、パセリをみじん切り、イカを大まかに切ります。
4.
鍋のお湯が沸いたらスパゲッティをいれ、一方フライパンでは、にんにくを弱火で炒め始めます。
5.
❶の柔らかくなった海苔をいれ、火を強め、水分が飛んだら、スパゲッティの茹で汁を加え炒めます。
6.
トマトを入れ、茹で汁を加えながら、火加減、塩加減と相談しながら炒めます。
7.
麺が茹で上がる1分位前に、強火にし、イカを投入、茹で汁を加え塩味とソースのとろみをコントロール塩味ながら一気に炒めます。
8.
茹で上がったスパゲッティをフライパンに入れ、強火でソースと絡め、火を止めて、パセリ、オリーブオイルをかけ、器に盛りつけ。
https://cookpad.com/recipe/4418445
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