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ホタテのカルパッチョ
by 管理栄養士Ys
和テイストを取り入れたカルパッチョ! 山葵ドレッシングがホタテにマッチ!イタリアンと和のコラボ
コツ、ポイント
ホタテは新鮮なものを使うこと!
材料
(1~2人分)
ホタテ
刺身用2個
トマト
1/2
ルッコラ
20g
玉葱
10g
人参
10g
イタリアンパセリ
少々
オリーブオイル
大さじ2
穀物酢
大さじ2~3
醤油
小さじ1強
山葵・塩
少々
このレシピの生い立ち
山葵醤油が日本人には好まれるため
1.
① トマトは半月切り(3ミり)、玉葱はスライス 人参は千切り、ルッコラは2等分 ② ホタテは貝柱のみにし、薄くスライス ③ ドレッシングを作る ④ お皿に①を並べ、真中に②をのせ、③をかける
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