北海道産 アスパラガスと新鮮なホタテをレアに仕上げたパスタ
一口食べればもーとまりません
コツ、ポイント
ホタテを加熱しすぎないこと!硬くなり美味しくなくなる
1.
① アスパラは斜めに切り下ゆでしておク
② ホタテは二等分にスライス
③ ニンニクはみじん切りに
④ パスタを茹で始める。
2.
⑤ フライパンに鷹の爪と③とオリーブオイルを入 れ火をつける(弱火)香りが出てきたら、酒を 入れ火から放す
⑥ ⑤にアスパラとホタテを入れ炒め、ブイヨン、 塩、胡椒する(ホタテは半生状態で維持)
⑦ ⑥へパスタを入れ手早く絡める、最後にパセリ を散らす
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