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やわらか鶏肉とにんにくの芽~中華炒め
by さなえポン
トロミのついたジューシーな鶏肉です♪ほんのり辛味をきかせた中華炒め!
コツ、ポイント
片栗粉をまぶして焼くと柔らかくジューシーな仕上がりに♪自然につくトロミもおいしいです(^O^)焦げやすくなるのでお肉を焼くときは火加減に注意して焼いてください。豆板醤をテンメンジャンにかえると、甘めの中華炒めになりま~す
材料
(2人分)
にんにくの芽
5本くらい
鶏肉(腿肉がベスト)
200g
醤油
大匙1
片栗粉
大匙2
■
♪あわせ調味料♪
○酒
大匙1
○オイスターソース
大匙1
○豆板醤
小匙1/2
ごま油
少々
ごま(お好みで)
適量
このレシピの生い立ち
鶏肉をよく醤油と片栗粉にまぶして焼きます。いつもはポテトと焼くことが多いけど、冷蔵庫ににんにくの芽が残っていたので、今回は中華風にアレンジしてみました
1.
鶏肉を食べやすい大きさに切りボウルに入れて、醤油となじませ片栗粉をまぶして全体にからめます
2.
油を熱したフライパンで鶏肉を中火で焼きます。火が通ったらにんにくの芽を入れ、あわせ調味料を投入して炒めます。最後にごま油を回し入れて出来上がりです♪
https://cookpad.com/recipe/441891
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