フランスの給食メニューの定番。にんじんを大量に食べられます。サンドイッチの具にしてもおいしいよ。
コツ、ポイント
お好みによりマヨネーズをいれてももちろんOK.
1.
にんじんはできるだけ細い千切りにして(フードプロセッサを使うと早い)沸騰したお湯(塩を小さじ1加える)で2分ほどさっと茹でる。
3.
オリーブオイル、塩、こしょう、おろしたにんにく、マスタード、砂糖をボウルに取りドレッシングをつくる。(量はにんじんの大きさなどにより加減してください)
4.
にんじんにドレッシングをよく混ぜ込んで、ラップをして室温で味が染みるまで待ちます。(1時間くらいから食べられると思う。)
または前日に用意して冷蔵庫に保存しておいてもOK.3-4日は余裕でもちます。
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