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基本のきの字、生姜焼き
by kring
まったくオーソドックスな生姜焼き。昔、バイト先で覚えた味です。
コツ、ポイント
醤油と料理酒は大さじ3でなくても1対1であればよいです。
材料
(2人分)
豚肉細切れ
150g
たまねぎ
中1個
☆生姜
一欠け
☆醤油
大さじ3
☆料理のための清酒
大さじ3
胡麻
適量
このレシピの生い立ち
昔から作っているメニューです。某ファミレスでバイトしていた頃に覚えました。
1.
ボールに☆の材料を入れて混ぜ合わせる。
2.
たまねぎは太目の千切りにしておく。
3.
1に細切れ肉を入れて5分ほど置く。
4.
温めたフライパンに油(分量外)を敷いて、たれにつけた豚肉を投入。
5.
肉にある程度火が通ったら、たまねぎを入れてしんなりするまでいためる。
6.
余ったたれをフライパンに入れて煮詰め、酒のアルコールを飛ばす。
7.
お皿に盛ったら適量のごまを振りかけて、温かいうちにいただきます。
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